Nieuwe eigenaren Sushi No 1. in Lelystad: ‘Afhalen is bij ons een echte beleving’

Jeffrey van Sushi No 1. Foto: Fotostudio Wierd

Jeffrey is sinds begin augustus samen met partner Chung In eigenaar van afhaal- en bezorgservice Sushi No 1. in Lelystad.

‘We hebben de vestiging overgenomen. Chung In en ik hebben nu een locatie in Almere en Lelystad. We hebben zin om in Lelystad aan het werk te gaan,’ zegt Jeffrey.

De komende tijd is Jeffrey bezig om het menu aan te scherpen en aan te vullen. ‘Zo hebben we nu al nieuwe poké bowls en nieuwe snacks aan de kaart toegevoegd. En we zijn nu bezig om gefrituurde rolls op de kaart te zetten. Bekende sushi’s zoals de tempura dragon roll en springrolls houden we.’

Het loopt al goed bij Sushi No 1.. ‘We hebben al best wat drukke weken gehad. En dat terwijl we nog maar een klein team hebben. We zijn van plan om het team uit te breiden en daar zijn we nu al mee bezig. Dat gaat dus helemaal goed komen!’

Open keuken

Sushi No 1. heeft een open keuken. ‘Als je je bestelling afhaalt kun je het hele proces zien. Het is echt een hele beleving,’ zegt Jeffrey. De chefs maken de bestellingen ook zo vers als mogelijk. ‘Dat betekent dat we de sushi’s pas maken wanneer de bestelling is geplaatst. Op die manier zorgen we voor zo min mogelijk voedselverspilling,’ legt Jeffrey uit.

De favoriete sushi van Jeffrey? Dat is per week verschillend. ‘Maar ik blijf altijd van de sushi’s met knapperige uitjes houden. Daar hebben we verschillende soorten van. De fire dragon roll met geflambeerde zalm vind ik ook heel lekker.’

Sushi No 1. is te vinden aan de Muntstraat 147 in Lelystad en via www.sushino1.nl/sushi-lelystad .

Nieuws

menu