Zorgen om restauratie oude bakkerij Urk

Urk - Roelof Tiede Oost van Bond Heemschut Flevoland maakt zich zorgen over de restauratie van de oude bakkerij Brouwer op Urk. 'Er is wel heel veel gesloopt,' zegt hij.

'We zien bovendien veel gebruik van nieuwe materialen en vragen ons af of het bijzondere interieur wel terug komt,' vervolgt Oost.

Bedreigd Urker erfgoed

De oude bakkerij is een rijksmonument en staat op de lijst van bedreigd Urker erfgoed. Het pand verkeerde in een 'deplorabele staat'. In juni werd het pand gekocht door Hendrika Jonkers, die de oude bakkerij in ere wil herstellen. In oktober zijn de restauratiewerkzaamheden begonnen.

Roelof Tiede Oost van Bond Heemschut Flevoland, de hoeder van historisch gebouwd erfgoed in Flevoland, uitte onlangs zijn zorgen over de restauratie op Twitter. 'De bakkerij is jarenlang verwaarloosd,' zegt Oost. 'Wij hebben er altijd op aangedrongen dat er iets mee moest gebeuren. We zijn dan ook erg blij dat er een nieuwe bestemming en eigenaar is gevonden.'

(Lees verder na de tweet)

'Verregaande sloop'

Toch is hij er niet gerust op dat de restauratie juist gebeurt. 'We zien veel nieuwe materialen en een verregaande sloop. In hoeverre is er niet al heel veel oorspronkelijk materiaal afgevoerd?'

'Alles gebeurt in overleg'

Nieuwe eigenaar Hendrika Jonkers benadrukt dat alles in overleg gebeurt: 'Alles wat we kunnen behouden, blijft behouden.' Intussen heeft ze elke twee weken overleg met de bouwtechnici, architect en oudste dochter Johanna, die de zaak gaat draaien. Ook ziet de gemeente Urk erop toe dat alles gebeurt volgens het restauratieplan.

Doordat de oude bakkerij een rijksmonument is, zijn er veel regels waar bij de verbouwing rekening moet worden gehouden. Zo moet het bestaande materiaal zoveel mogelijk worden hergebruikt, moeten te vervangen delen zoveel mogelijk van authentiek materiaal zijn en moet er mondjesmaat gebruik worden gemaakt van nieuwe materialen. Bovendien was het interieur van de oude bakkerij nog intact en zou deze behouden blijven. Alles om ervoor te zorgen dat de vernieuwde zaak dezelfde uitstraling behoudt.

(Lees verder onder de vraag)

814

Behoud van de authentieke staat

'We hebben veel hulp van de gemeente en Cultureel Erfgoed uit Amersfoort,' vertelt Jonkers. 'De Monumentencommissie op Urk bekijkt het nauwlettend.' De medewerkers van het cluster bouw- en woningtoezicht van de gemeente Urk houden bouwkundig toezicht, laat een woordvoerder van gemeente Urk weten. Hetzelfde geldt voor de medewerkers van de rijksdienst cultureel erfgoed, afdeling Monumentzorg. ‘Laatstgenoemde medewerkers letten met name op het behoud van de authentieke staat van het gebouw en het hergebruik van de authentieke materialen en voorwerpen,’ laat de zegsvrouw weten. 

Uit een schouw die vrijdag werd gehouden, blijkt volgens de woordvoerder dat er meer restauratiewerkzaamheden nodig zijn dan werd verwacht. ‘De materialen die worden verwijderd zullen worden opgeknapt en weer in de oorspronkelijke staat teruggebracht aan en in het pand. De aannemer doet er alles aan om de oorspronkelijke stenen en materialen in het gebouw terug te brengen. Hierop houden de medewerkers van de rijksdienst toezicht.’

'Het lijkt heel heftig'

Hendrika Jonkers is tevreden hoe de restauratie tot nu toe verloopt. 'Op dit moment liggen we op schema. We willen graag op Urkerdag open, dus we hopen dat het zo blijft lopen,' zegt ze. Het is de bedoeling dat de bakkerij naast een winkel ook een restaurant wordt. 

Voor het zover is, moet er nog veel gebeuren. Op dit moment is het dak eraf. 'Het lijkt heel heftig,' zegt Jonkers. 'Maar alles was verrot. Er komen boven nog een of twee spanten voor de show, maar het was te ver heen. Zelfs de blauwe dakpannen moeten grotendeels worden vervangen; ze waren te poreus. Een gedeelte hiervan komt wel weer terug.’

Zelf achter de counter

Het oude interieur staat er beter voor. De vitrines van de oude bakkerij worden op dit moment opgeknapt, zegt Jonkers enthousiast. En dat is best bijzonder, want als jong meisje stond ze zelf achter de counter van de bakkerij. 'Ik heb er ongeveer vijf jaar gewerkt,' vertelt Jonkers. 'Op vrijdagmiddag en zaterdag. Mijn moeder werkte er ook, toen ze als meisje vanuit Rijssen op Urk kwam.’ 

Het blad van de toonbank, de Bossche panelen en de oude spiegel: het komt volgens haar allemaal terug. ‘En we krijgen een heel leuk interieur. De tafels worden gemaakt van oude vloerdelen: je kunt bij ons straks letterlijk van de vloer eten.’ 

Bekijk hieronder een filmpje van de oude bakkerij, gemaakt vóór het begin van de restauratie.