De Polderzoom bestaat 50 jaar

Dronten - Kaasboerderij De Polderzoom aan de Elburgerweg 36 tussen Dronten en Elburg bestaat 50 jaar en viert dat met een jubileumkrant.

Oorspronkelijk stonden er ook een open dag, een receptie en een groot feest op het programma. Maar corona gooide roet in het eten. ‘Toch wilden we dit moment niet ongemerkt voorbij laten gaan’, vertelt boer Ard van Wees.

Transparant

Geen feest, wel een krant. Daarin krijgen mensen een goed beeld van de geschiedenis en het reilen en zeilen van de kaasboerderij. ‘We zijn heel transparant en nodigen mensen altijd graag uit om in de stal te kijken.’

Verantwoorde route

Dat kan ook nu weer. Er is namelijk een verantwoorde route gemaakt, omdat de huidige paden in de stal iets te smal waren om elkaar te passeren. ‘We hebben onze kaasboulevard zoals we dat noemen, een pad dwars door de stal met rechts het uitzicht op de koeien en links op de kaasruimte.’ Mensen kunnen met eigen ogen zien hoe de boer en zijn gezin ambachtelijk kaas maken. Ook wordt er de bedrijfsfilm van Koe tot kaas gedraaid.

Vierde generatie

‘Ik ben heel blij dat we al 50 jaar mogen ondernemen in deze mooie polder’, blikt Ard terug. Hij is de vierde generatie ambachtelijke kaasmaker. Als jongen van 6 jaar stond hij al in de stal en keek hij toe hij zijn moeder kaas maakte. ‘Ik ben er langzaam ingegroeid en toen mijn broer Kees Jan ging studeren, was voor mij de weg vrij om het bedrijf over te nemen van mijn ouders.’

Spannende gesprekken

Zijn ouders namen het bedrijf weer over van zijn opa en oma, die de boerderij in Aalsmeer begonnen. Die locatie werd echter verkozen als plek voor de bloemenveilig en in diezelfde tijd werden in Oostelijk Flevoland de eerste veebedrijven uitgegeven. ‘Na spannende gesprekken en bezoeken werden wij uit 172 mede-inschrijvers gekozen voor een pachtbedrijf aan de Elburgerweg 36’, vertelt moeder Wil in de jubileumkrant.

Uitdaging

De koeien en de kaas, dat is al een halve eeuw de basis. De uitdaging is het ondernemen. ‘Je steeds weer aanpassen aan de tijd waarin we leven, corona is daarvan een “mooi” voorbeeld. Toen ik de eerste zaterdag tijdens de coronacrisis klanten nogal weifelend onze boerderijwinkel zag binnenstappen, ging er direct een knop om.’ Ard zette de caravan, die hij had aangeschaft om mee op festivals te staan, op het parkeerterrein en de drive thru was geboren. Klanten kunnen hier terecht voor een lekker stukje kaas dat vers wordt afgesneden.’

Geen geheimen

Ard: ‘Ook de wens van de consument verandert; men wil nu graag weer weten waar je voedsel vandaan komt. Wij laten dat graag zien; we hebben geen geheimen. Onze koeien staan een groot deel van het jaar in het weiland. Blije koeien geven de lekkerste melk. Wil je koeien en kalfjes knuffelen, ook dat kan!’

Wie langs wil komen kan dat iedere dinsdag van 09.00 tot 12.00 uur en elke zaterdag van 09.00 tot 16.00 uur doen.

www.polderzoom.nl