Aardappelen langer bewaren, zonder residu

Lelystad - Akkerbouwer John van Zanten (28) maakt sinds vorig jaar gebruik van kiemrustverlenger 1,4SIGHT®. En dat is een bewuste keuze op het gebied van aardappelbewaring.

We gaan op bezoek bij Van Zanten, aan de Klokbekerweg nabij Lelystad. De jonge akkerbouwer werkt samen met vader Coen in het akkerbouwbedrijf. Tot zeven jaar geleden runde de familie nog een melkveebedrijf, maar vader nam afstand van wat hij zijn levenswerk noemt, om zoon John een toekomst in de akkerbouw te geven. Samen werken ze nu toe naar het moment waarop John het bedrijf alleen kan runnen. Met het omturnen van het bedrijf is de schuur volledig vernieuwd. En dat kwam vorig jaar erg goed uit voor de aardappelbewaring.

Maximaal

De schuur heeft namelijk geen enkele behandeling met chloorprofam gehad. Dit middel is vanaf oktober 2020 verboden in Nederland, waardoor boeren op zoek moeten naar andere kiemremmers. Chloorprofam laat veel residu achter, en daar heeft Van Zanten geen last van. De akkerbouwer werkte in voorgaande jaren met MH in het veld. Dat ging goed, maar het kon bewaar-technisch gezien stukken beter. ‘We konden daarmee niet het maximale eruit halen.’

En dus stapte het bedrijf vorig jaar over op een combinatie van MH en 1,4Sight. Dat laatste middel is geen kiemremmer, maar een kiemrustverlenger, die in de schuur wordt toegepast. ‘Daar zijn ze op tijd mee gestart’, vertelt Jozef Backx, Teeltadviseur van Profytodsd. ‘Dit met de wetenschap dat het vorig jaar heel warm is geweest. Met die warmte neemt de kiemlustigheid ook toe. Ze zijn hier begonnen met lage doseringen, uiteindelijk tot ver in het voorjaar.’

Harde aardappelen

De adviseur en het bedrijf werken sinds enkele jaren nauw samen. Vertrouwen is daarbij een toverwoord. Wekelijks komt Backx op bezoek. Profytodsd werkt graag met nieuwe middelen voor een betere aardappelbewaring. ‘We willen graag vooraan staan om de nieuwe generatie middelen te toetsen. We maken lang bewaren, wat de afnemer wenst, daarmee mogelijk. Bovendien willen we de schuren niet in de chloor zetten’, vertelt Backx.

De combinatie van MH en 1,4Sight bevalt goed, geeft hij aan. ‘Je zit in het voorste traject van het kiemtraject. Je laat niet toe dat de aardappel gaat kiemen. Want dat zou gewichtsverlies betekenen. De reacties zijn positief. Vaak krijgen we te horen dat het lijkt alsof de aardappelen nog maar net in de schuur liggen. Zo hard blijven ze. De kiemreactie blijft uit, en dat is de opzet.’

John van Zanten werkte in voorgaande jaren met alleen MH. ‘Maar dan moest je snel afleveren. We hebben een groeikrachtige grond hier, het blijft lang groen. We konden voorheen niet het maximale eruit halen. We zijn vorig jaar met 1,4Sight begonnen. In een goed jaar verdien je er wat aan, in een minder jaar niet. Vorig jaar is het heel goed bevallen: we hadden keiharde aardappelen en geen bewaarverlies.’

Langer bewaren

De overstap naar een nieuw middel moest ook gebeuren, geeft Van Zanten aan. ‘Het is zonde om zo’n schuur te hebben en dan in januari al te moeten afleveren. We kunnen nu ook langer bewaren. Inzetten op een goede nieuwe schuur is enorm belangrijk. Met 1,4Sight kunnen we denk ik een plusje halen. Niet dat je er scheppen extra geld mee verdient, maar hier doen we het wel voor.’

Jozef Backx geeft aan dat de keuze in alternatieve middelen groter wordt. ‘Die hebben elk een eigen karakter qua werking. Dat moet passen bij de situatie. Het is mooi dat er meer keuze is, alleen binnen de strategie die er is, is 1,4Sight een voor de hand liggende. Ja, het is duurder, maar wel een van de middelen die terugverdient in minder gewichtsverlies, de bakkwaliteit is perfect.’

Het gebruik van 1,4Sight vergt een aantal basiscondities. ‘Het is een makkelijk vervluchtig goedje, je moet daarom geen schuur hebben waar de wind doorheen waait. Een goede, moderne en dichte schuur brengt nog meer rendement van het middel teweeg. Bovendien zorgt het voor een residuvrije schuur. Daarmee kun je natuurlijk de vlag al hijsen.’

Alexander Drost